La gélatine que Kodak utilise est destinée aux émulsions argentiques, très sensibles et complexes. J'imagine que la formule du cyanotype est un peu plus souple. Dans la famille des gels techniques en cuisine il y le choix (et la place pour s'y perdre): Gellan, les carraghénanes, Agar-agar, alginates, albumines... Et sinon du côté des acryliques, il y a certainement des matières intéressantes...